Bạn đang băn khoăn chưa biết Nấu gì hôm nay để bữa ăn gia đình không nhàm chán thì hãy thử trổ tài món Canh sườn nấu sấu để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé. Vị chua chua, thanh mát của canh sườn nấu sấu sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình vào những ngày tiết trời nắng nóng này đấy!
Nguyên liệu cho món canh sườn nấu sấu này gồm có
- 400 gam sườn non
- 5 – 7 quả sấu tươi
- 1 mớ rau rút (khoảng 4 ngọn rau rút)
- Hành lá, rau mùi, 1 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
[/ingredients/]
Cách chế biến
- Sườn non rửa thật sạch. Bạn đem sườn luộc qua cùng 1 muỗng cafe muối để sườn hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa thật sạch lại sườn với nước lạnh, để ráo. Những món ăn được chế biến từ sườn non bạn đều nên dùng cách này để sườn sạch và thơm hơn khi chế biến nhé!
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. - Xào sườn với hành bằm cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, khi hành dậy mùi thơm và sườn săn lại thì bạn trút vào sườn 500 ml. Để nước sườn trong bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ nước vào nấu sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn ta thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.
- Rau rút bạn nhặt sạch, chỉ lấy phần non, rửa thật sạch, để ráo.
Sấu cạo vỏ, cắt khoanh.
Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. - Khi sườn đã chín mềm, bạn cho sấu vào ninh cùng sườn thêm 2 -3 phút. Cuối cùng, bạn thả rau rút vào nồi, đun trên lửa lớn. Bí quyết để có món canh sườn ngon chính là khi nước canh sôi trở lại, bạn nêm thêm vào canh ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm ngon, sau đó nhanh chóng tắt lửa. Cách này sẽ giúp món canh có hương vị thơm ngon hấp dẫn rất đặc trưng nhé!
Múc canh ra bát, rắc rau mùi và hành lá lên trên là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi!
Cách chế biến món canh sườn nấu sấu thật giản đơn phải không bạn. Vị chua chua, thanh mát của canh sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình vào những ngày tiết trời nắng nóng này nhé.
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
